Птица Жаку - самый редкий органический кофе. Произрастает на единственной в мире плантации в Бразилии.
Нежный аромат с необычным фруктовым и цветочным оттенком идеально сочетается с нотками чёрного хлеба во вкусе.
Средняя обжарка. Долгое меняющееся послевкусие.
Птицы Жаку - абсолютные вегетарианцы, обладают уникальной способностью выбирать себе в пищу только самые спелые плоды кофейного дерева. При этом переваривается только верхняя мягкая часть кофейной ягоды, а сами кофейные зёрна, в плотной природной оболочке, остаются неповреждёнными. После прохождения через пищеварительную систему птиц, кофе собирают и сушат в специальных теплицах. Высушенные зёрна моют, очищают и хранят в пергаменте около трёх месяцев. Только после этого кофе считается готовым к обжарке. Такой процесс обработки зеленых кофейных зёрен был разработан одним из лучших кофетестеров Бразилии. В итоге получается редчайший кофе, собранный с кофейных деревьев без вмешательства человека.
